Home

[divoska]

vycerpavajuce coool daukjem ze si si dala namahu

[lucianna]

pohoda lesná, aspoň som si to v hlave usporiadala (teda aspoň ohľadne tohto receptu)

[RedHawk]

dnes spm jedol placku lijjatas(cesnakoveň nemate na to recept?

[lucianna]

tiež som sa na ne vrhla - ešte včera večer - a dnes doobeda sme ich so živanou a jej dračicami - ééé, deťmi - dojedli. boli fantastické

lijjat je značka výrobcu. a papady alebo papadamy sú tenké, chrumkavé, na slnku sušené oplátky zo strukovinovej múky. tesne pred použitím sa krátko (cca 10 sekúnd) usmažia na oleji alebo nasucho priamo nad plameňom (bez panvice). sú 3 základné druhy: s červeným čili (ostré a korenené), s čiernym korením (korenené, ale nie ostré) a čisté. viac na wikipedii (v angličtine) >>

keďže ich často robievajú v govinde >>, hľadala som recept v kršnovej vegetariánskej kuchárke (vypredaná), ale našla som len stručný pokyn (str. 198), že rozbalíme balík kúpených papadamov a osmažíme na oleji. to si asi nemyslel, že?

zaujalo ma to, tak som trocha googlila a zistila, že väčšinou si ich aj indické gazdinky kupujú ako polotovar, ktorý len usmažia. nuž ale podarilo sa mi nájsť aj podrobný recept v (angličtine) aj s fotodokumentáciou >>

som zvedavá, na akom slnku by sme ich tu sušili...

usmazeny papadam.jpg (13.87 KiB) [ Viewed 333 times ]

Viewed 333 times

usmazeny papadam.jpg (13.87 KiB) Viewed 333 times

krsnova vegetarianska kucharka.jpg (11.58 KiB) [ Viewed 333 times ]

Viewed 333 times

krsnova vegetarianska kucharka.jpg (11.58 KiB) Viewed 333 times

[lucianna]

kršnova vegetariánska kuchárka obsahuje veľa zaujímavých vegetariánskych receptov. ak sa nedostanete ku knihe, tak na webe je zverejnených pár receptov >>

tiež je zverejnená celá kapitola Korenie a bylinky >> a to vrátane metódy "otvárania" korenia na oleji, ktorá dodáva indickým jedlám typickú korenistú chuť

[RedHawk]

nooo ten recept vyskusam:)

No tie nase su cesnak so zelenym chilli a su dobre aj tie chapatty

[WhiteWolfSix]

K indickým jedlám mám rád naan (chlieb), hlavne s cesnakom...


Link

Ingredients:

1 teaspoon of yeast
3 cups of white bread flour
2 tablespoons of sunflower oil
4 tablespoons of low fat yogurt
1 teaspoon of honey
1 teaspoon of salt
3/4 cup of warm water
flour to knead

Oven is between 200c and 220c

[lucianna]

red, a napíš potom výsledok

našla som aj recept na čapáty (chapati) - ten už sa naozaj nachádza v kršnovej vegetariánskje kuchárke (str. 139), ale keďže je to základný chlieb miliónov indov, tak sa govinda rozhodla zverejniť ho aj na svoje stránke v sekcii recepty >>


EDIT: základný rozdiel medzi čapátami a papadamami je v tom, že čapáty sú z pšeničnej múky a jedia sa ako bežný chlieb, kdežto papadamy sú zo strukovinovej múky a jedia sa ako chuťovky

[RedHawk]

noo alebo urobim na najblizsie samanske a odskusam na Vas

[RedHawk]

K indickým jedlám mám rád naan (chlieb), hlavne s cesnakom...[ http://forum.annwin.sk/images/smilies/xchat_12.gif ]


Link

Ingredients:

1 teaspoon of yeast
3 cups of white bread flour
2 tablespoons of sunflower oil
4 tablespoons of low fat yogurt
1 teaspoon of honey
1 teaspoon of salt
3/4 cup of warm water
flour to knead

Oven is between 200c and 220c

A co tak pre nas blbsich alebo lenivejsich do Slovenciny ?:)

[lucianna]

red, potešenie bude na našej strane

[RedHawk]

no ci to bude potesenie neviem kazdy tomu hovori ina

[lucianna]

z čeľade plackovité zjem všetko, ak to nebude na uhoľ

[lucianna]

Ingredients:

1 teaspoon of yeast
3 cups of white bread flour
2 tablespoons of sunflower oil
4 tablespoons of low fat yogurt
1 teaspoon of honey
1 teaspoon of salt
3/4 cup of warm water
flour to knead

Oven is between 200c and 220c

A co tak pre nas blbsich alebo lenivejsich do Slovenciny ?:)

zloženie:

1 čajová lyžička kvasníc/droždia
3 poháre bielej chlebovej múky
2 polievkové lyžice slnečnicového oleja
4 polievkové lyžice nízkotučného jogurtu
1 čajová lyžička medu
1 čajová lyžička soli
3/4 pohára teplej vody
múka na hnetenie

teplota v rúre 200 až 220 °C

všetko sa vypracuje na cesto, rozdelí sa na 8 rovnakých guliek, ktoré sa prstami roztlačia na cca polcentimetrovú placku. na pár minút sa strčia do rúry, kde sa upečú, a po vychladnutí zjedia

[Zivana]

Lucianna,

ty se nezdáš. Několik let důkladné teoretické přípravy a chystání... a najednou fakt vaříš . A ještě děláš osvětu

P.S. Je to na tobě už vidět .

[RedHawk]

just kiddin

[lucianna]

Lucianna,

ty se nezdáš. Několik let důkladné teoretické přípravy a chystání... a najednou fakt vaříš. A ještě děláš osvětu.

P.S. Je to na tobě už vidět .

nuž, živana, ja som od prírody pomalá, ale zato dôkladná veď ma poznáš

[lucianna]

ja zatiaľ skúsim urobiť kalkýš podľa tohto základného receptu

naklíčiť obilie (raž, pšenica, špalda, jačmeň, kombinácie)
rozomlieť
získať bielu šťavu (kal)
zahustiť múkou
(1 deň nakvasiť – dobrovoľné)
upiecť
zjesť, prípadne zamraziť

prvý pokus zlyhal už pri nakličovaní jačmeňa, pretože bol asi príliš zavodnený a vo vlhku sa plesniam darí ale mňa to neodradí, idem naklíčiť znova...

gigi, a ty sa kedy chystáš?


EDIT: jačmeň som použila preto, lebo je veľmi životaschopný a vyklíči skoro vakýchkoľvek podmienkach, plus je najsladší a zároveň má oproti pšenicia raži menej lepku

[lucianna]

ehm, druhý nakličovací pokus mi zlyhal tiež
asi to odložím na neurčito...

[GigiViera]

my sme mali jeden úspešnný, dokonca aj dieťa si celkom pochvaľovalo. Ale odvtedy sa nepodarilo zopakovat. Ale inspirovali sme sa aj fazulou a po dlhych rokoch som jej navarila za velmi dobrý hrniec